Whoopie Pies..η νέα μόδα στα μπισκότα!

 

Μια υπέροχη συνταγή για μια νοστιμιά που θα πείτε Γιούπι όταν τη δοκιμάσετε! Μια σοκολατένια ζύμη που είναι κάτι ανάμεσα σε κέικ και μπισκότο γεμιστό με αφράτη αρωματική βουτυρόκρεμα»…

  • Υλικά για 10 μεγάλα γεμιστά μπισκότα!
  • 150 γρ αλεύρι
  •  2 γρ σόδα μια πρέζα ξυνό
  • 40 γρ κακάο
  • 120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  •  μια πρέζα αλάτι
  • 1 μικρό αυγό
  •  40 ml σπορέλαιο
  • 200 ml ξυνόγαλο
  •  2 βανίλιες

 Υλικά για τη βουτυρόκρεμα

  •  125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ ζάχαρη άχνη
  •  2 βανίλιες

 Εκτέλεση: Προθερμαίνω το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Περνάω από κόσκινο το αλεύρι, τη σόδα, το ξυνό, το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες. Βάζω το μείγμα σε ένα μπολ. Κοσκινίζω τα υλικά μου για να βγει πιο αφράτη η ζύμη μου. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αλλά κακό δεν είναι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το λάδι με το αυγό καλά καλά και μετά ρίχνω και το ξυνόγαλο. Ανακατεύω να ενωθούν καλά όλα τα υλικά αυτά. Με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι ανακατεύω τα υγρά με τα στερεά. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής ή με ένα κουτάλι ρίχνω ζύμη πάνω σε 2 ταψιά τα οποία έχω στρώσει με λαδόκολλα. Κάνω 20 μπισκότα (10 σε κάθε ταψί) αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους γιατί απλώνουν στο ψήσιμο. Ψήνω για 13-15 λεπτά. Αφαιρώ από το ταψί και τα αφήνω να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα. Ετοιμάζω τη βουτυρόκρεμα. Στο μίξερ με το φτερό χτυπάω το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτω σε 3 μέρη τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας καλά κάθε φορά ώστε να γίνει αφράτη η κρέμα. Προσθέτω τη βανίλια και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να γίνει μια λεία και αφράτη κρέμα. Προσθέτω την κρέμα στα 10 «μπισκότα» σκεπάζω με τα άλλα 10 και έτοιμο το γλυκάκι μου!

(πηγή:www.fthis.gr)

σχόλια: Ενθουσιάστηκαν! Τα έφτιαξα στα γεννέθλια της μικρής μου και άρεσαν σε μικρούς και μεγάλους!Ξεφεύγουμε επιτέλους απο τα κλασσικά μπισκότα και το συνιθισμένο κεικ και προσφέρουμε τα whoopie pies!Μυστικο?!Αντικατέστησα την βουτυρόκρεμα στα μισά με μερέντα και στα άλλα μισά με μαρμελάδα βερύκοκο…….τα σχόλια……..περιττά!!!!!!!

 

Η δική μου εκδοχή:

DSCN6640 - Copy

Αφήστε το Σχόλιο σας

*


Hit Counter provided by technology news