Παστίτσιο με λαχανικά!

 

c06a60b0c9026d801b7ac104000635d9_XL

Αρνούνται τα ζιζανιάκια σας να φάνε λαχανικά? Κάθε φορά που αντικρίζουν το »φυτικό βασίλειο» στο πιάτο τους, κλείνουν ερμητικά το στοματάκι τους? Σας έχω μια συνταγή που θα τα »ξεγελάσει» και θα τα κάνει να λατρέψουν τα απαραίτητα για την υγεία ζαρζαβατικά…!

Παστίτσιο με λαχανικά

Υλικά 
-500 γρ. πένες
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 κολοκυθάκια
-1 μελιτζάνα
-3 καρότα
-1 κίτρινη και μία κόκκινη πιπεριά
-2 κουταλάκια ντοματοπελτέ
-200γρ. τυρί φέτα τρίμμα
– ρίγανη
-Μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

Για την μπεσαμέλ

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο γάλα
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
6-7 κουταλιές της σούπας  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά
μοσχοκάρυδο

αλάτι και πιπέρι

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα ,το βούτυρο και το αλεύρι….
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπώλ
Ανακατεύουμε συνεχώς  μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει
κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας πολύ γρήγορα .

Εκτέλεση:

  1. Βράζετε τις πένες σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζετε και τις βουτυρώνετε  ελαφρώς για να μην κολλήσουν.
  2. Καθαρίζετε και κόβετε  σε κύβους τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα  τα καρότα και τις πιπεριες
  3. Τσιγαρίζετε  όλα τα λαχανικά, τα ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν λίγο, ρίχνετε τον ντοματοπελτέ  και νερό ίσα που να σκεπάσει τα λαχανικά.  Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για 15΄.Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι  ,  ρίγανη και μαϊντανό.
  4. Ανακατεύετε τις πένες με τα λαχανικά και τη φέτα.
  5. Τα τοποθετείτε σε πυρέξ , ρίχνετε από πάνω την μπεσαμέλ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30΄.

Καλή επιτυχία!!!

 

 

Αφήστε το Σχόλιο σας

*


Hit Counter provided by technology news