Νηστίσιμο κριθαράκι με ντομάτα και μανιταράκια!

 

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 ποτήρι κριθαράκι
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 3 μέτρια μανιτάρια
  • 3 μέτριες ντομάτες περασμένες από τρίφτη (μαζί με το ζουμάκι τους)
  • 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι

 

Πώς το κάνουμε:

  1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
  2. Όταν το κρεμμύδι έχει μαλακώσει, προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
  3. Στο μεταξύ, πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε άλλο τηγάνι με λίγο νερό, μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους και να μικράνουν.
  4. Όταν η σάλτσα μας έχει πάρει βράση, προσθέτουμε το ένα από τα 2 ποτήρια νερό και βάζουμε αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε και αφήνουμε πάλι να βράσουν.
  5. Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα την σάλτσα της ντομάτας μόνο, και τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
  6. Όταν δούμε ότι η σάλτσα έχει πάρει βράση, προσθέτουμε ένα ποτήρι πολύ ζεστό νερό και επίσης προσθέτουμε το κριθαράκι και τα μανιταράκια και ανακατεύουμε συχνά.
  7. Όταν δούμε ότι το κριθαράκι έχει τραβήξει σχεδόν όλο το ζουμί, δοκιμάζουμε και αν είναι έτοιμο το αφήνουμε ακόμη 3-5 λεπτά. Εάν δεν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο νερό, και μετά από λίγο ξαναδοκιμάζουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

 

Όταν θέλουμε να μείνουν τα μανιταράκια μας άσπρα, τα βάζουμε στο τηγάνι με λίγο νερό, αφήνουμε να μαλακώσουν, αφαιρούμε το νερό και βάζουμε πολύ πολύ λίγο νερό ξανά και αφήνουμε να ψηθούν.

(πηγή:www.sintagespareas.gr,skippie)

σχόλια: Γρήγορο,νηστήσιμο και γευστικότατο φαγητάκι χωρίς κόπο και δυσκολία!

 

Αφήστε το Σχόλιο σας

*


Hit Counter provided by technology news