Μπριζόλες λεμονοριγανάτες με ζυμαρικά!

 

Περιγραφή

Ένα νόστιμο φαγάκι, βάλσαμο για εκείνες τις δύσκολες μέρες που έχετε ανάγκη από ξεκούραση, αγκαλιές και γεμάτη κοιλίτσα! Ή αλλιώς μία πολύ καλή εναλλακτική σε ρύζι, πατάτες, πουρέ σαν συνοδευτικό στις μπριζόλες μας!

Μπριζόλες λεμονοριγανάτες με ζυμαρικάΤι χρειαζόμαστε:

  • 4 μπριζόλες χοιρινές (ή μοσχαρίσιες αν προτιμάτε)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 σφηνάκι ουίσκι (ή άλλο αλκοόλ αν προτιμάτε)
  • το χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • το χυμό από μισό ή ένα πορτοκάλι, ανάλογα με το μεγεθός του
  • 1 κουταλιά μουστάρδα (προαιρετικό)
  • 1 πακέτο ζυμαρικά της προτίμησής σας (εγώ προτιμώ τα κοντόσχημα ζυμαρικά)
  • μπόλικη ρίγανη, θυμάρι
  • αλάτι & πιπέρι
  • κόλιανδρο
  • 2 κόκκοι μπαχάρι
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • τριμμένη παρμεζάνα

Πώς το κάνουμε:

  1. Σωτάρουμε τις μπριζόλες μας σε λίγο λαδάκι σε φαρδιά κατσαρόλα.
  2. Μόλις σωταριστούν ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο να σωταριστούν και αυτά. (Εγώ δεν κόβω το σκόρδο για να μπορώ να το αφαιρέσω ολόκληρο αλλά εσείς μπορείτε να το κάνετε.)
  3. Σβήνουμε το φαγητό με το ουίσκι, περιμένουμε να εξαντληθεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τους χυμούς και τη μουστάρδα.
  4. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά μας. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίγανη και θυμάρι, καλό είναι να τα βάλετε προς το τέλος για να μην πικρίσουν.
  5. Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για μισή ώρα περίπου, ή μέχρι να είναι έτοιμες οι μπριζόλες. Η συγκεκριμένη συνταγή θέλει πλούσια σαλτσίτσα, οπότε προσθέστε ζεστό νερό κατά το μαγείρεμα, αν χρειαστεί.
  6. Βράζουμε τα ζυμαρικά 1-2′ λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο και σουρώνουμε.
  7. Μόλις είναι έτοιμες οι μπριζόλες τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα, χωρίς τη σάλτσα τους.
  8. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα από τις μπριζόλες τα ζυμαρικά να πάρουν μία- δυο βράσεις μέχρι να είναι έτοιμα.
  9. Προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, το μαϊντανό και την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
  10. Σερβίρουμε τις μπριζόλες και τα ζυμαρικά μας στα πιάτα μας και Καλή Όρεξη!

(πηγή:www.sintagespareas.gr)

Αφήστε το Σχόλιο σας

*


Hit Counter provided by technology news